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Name: 低温熟成うに（のな） 60gケース入
SKU: YM-0110
Price: 2786 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

北海道産日本海産のウニは、北海道内でも苦みが少なく、甘み・旨みが強いことで有名です。
ウニの上質な餌である「ホソメ昆布」が豊富なため、甘み・旨みの成分であるアミノ酸がバランスよく含まれたウニが育ちます。
漁師は、そのようなウニの中から、周りに生息している昆布やウニの動き、殻の色などから判断・想像して、剥いたあとの味・身入り状態が良いものだけをさらに厳選して獲ります。
獲れたてのウニの身を壊さないように丁寧に新鮮な剥き身にして、すぐに熟成工程に移ります。熟成に欠かせない塩は、こだわりの天日塩を使うことでウニ本来の味を引き立ててくれます。その日のウニの状態によって熟成時間を調整し、最高のタイミングでパック詰めします。
余分な水分が抜けたウニは、甘み・旨みも凝縮され、口のなかに広がる濃厚なウニは格別です。ウニの甘みと海の香りのハーモニーを是非ご賞味ください。

北海道日本海ではウニの色と身入りは昆布の影響を大いに受けるため、ウニ殻等を用いた肥料で磯焼けを防止して、上質な昆布を守る活動を実施しています。

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■内容量: 60g

■アレルギー: 無

■賞味期限: 冷凍60日

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島根・鳥取・山口・広島・岡山	1,496円
愛媛・香川・高知・徳島	1,617円
福岡・佐賀・長崎・熊本・大分宮崎・鹿児島	1,716円
沖縄	2,420円

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TEL.0136-62-2023
〈営業時間午前9時～午後5時・土日祝日、年末年始を除く〉

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ショップ名：生たきしらす佃煮の山下水産〈北海道寿都町〉
販売業者：株式会社山下水産
運営責任者：山下邦雄
所在地：〒048-0404 北海道寿都郡寿都町大磯町75番地
電話番号：0136-62-2023
お問合せメールアドレス： info@yamashitasuisan.com

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